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Laurent Lainé - Cocinero, jurado del Master Chef Uruguay - Desde el Pie

Desde el Pie

Laurent

Lainé

Cocinero Francés, EMPRESARIO GASTRONÓMICO

Jurado másterchef Uruguay

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entrevistas en la gastronomía

Laurent Lainé

Llegó de Francia en 1983 tras trabajar en emblemáticos restaurantes de ese país como Grand Hotel y Orient Expres, y en Buenos Aires, en Lola, La Rosa Negra, El Círculo de Armas y La Bourgogne en el Hotel Alvear. Tras varias temporadas en Punta del Este, primero en el restaurante Bleu Blanc Rouge y luego con el Franchute, es hoy uno de los chefs que conforman el jurado que más ha dado que hablar en el reality más popular del momento: MasterChef Uruguay, patrocinado por BBVA. Es el francés que, así como en la tele, se muestra en persona.

En esta entrevista pudimos charlar sobre sus experiencias al frente de varias cocinas, su visión global del servicio y la excelencia en la atención al cliente. Nos dejó además interesantes conceptos  sobre el oficio de metre que con la comida rápida va dando lugar al mozo  “lleva platos” como lo definió Laurent. El experimentado cocinero ya lleva 36 años en el Río de la Plata y  nos conoce bien a los uruguayos; sabe que no nos vamos a ofender si nos dicen una verdad a la cara, como que todo lo dejamos para mañana… o que somos un país chico de reducido consumo interno. Pero es así realmente como debe ser un crítico, un profesional, sin tapujos y sin vueltas dar una opinión personal y sin maquillaje sobre algo, más allá de  tendencias, lineamientos o favoritismos Lainé te canta la justa.   Es esta una gran  virtud en tiempos de hipocresías y palabras por la espalda; su frontalidad y autenticidad para hablar sobre cada uno de los temas en los que se lo aborda hacen de esta nota un manjar jugoso y disfrutable.

Su trayectoria y conocimientos, su afable atención y generosa entrega para  expresarnos sin secretos; hace de esta nota gastronómica una escucha necesaria y útil, un verdadero gusto para cualquier amante de la cocina de autor y la gastronomía en general,  

Gracias Laurent. 

Por Desdeelpie 

Claudio Martín 

prensa@desdeelpie.com

Aquí encontrarán la llamada telefónica completa que hemos tenido, lamentablemente y por un problema técnico por parte de Desdeelpie, el audio no es de la mejor calidad, pero se logra apreciar los conceptos y contenidos, esperemos ya poder tener la oportunidad de grabar una nota en estudio y con sonido director como este artista de la cocina se merece. Desde aquí nuestras disculpas a Laurent y al público por el fallo, seguiremos tratando de mejorar. Atte. Claudio Martín

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Entrevista 2022- Karen Sanzz, cantante, compositora.

1 -¿Cómo te iniciaste en la música?

La verdad es que siempre me gustó la música.
Hay fotos mías de muy chica “tocando” el piano o algún otro instrumento, pero
pareciera ser la típica etapa de niña que sueña con ser artista. Cuando tenia
19 años vino a tocar un grupo de cumbia de Argentina y no recuerdo bien como fue,
pero se que me escucharon cantar y les gustó. Después de eso decidí irme a
vivir a Argentina para comenzar mi carrera con el canto. Recuerdo que, en ese
momento, toda mi familia se sorprendió por mi decisión excepto mi bisabuela
quien dijo “si siempre le gusto cantar, era seguro que algún día se iría a
seguir su sueño”. 

2-      Recomendànos 5 artistas de tu gusto. Mis géneros son bastante variados; puedo decir que me gusta mucho Joaquín Sabina, Marc Anthony, Alicia Keys, Jorge Drexler y No Te Va a Gustar podrían ser esos cinco artistas que me gustan.

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Karen Sanzz, artista uruguaya.

3-     ¿Qué proyectos te gustaría realizar a futuro? La verdad que por ahí trato de no pensar mucho en eso. Si quisiera vivir de la música, poder compartir escenario con cualquiera de los artistas que te mencione antes. Y algo que no se si cuenta como proyecto, pero si es un sueño, seria escuchar como todo un teatro cantar una canción mía.

4- ¿Cómo se te ocurren tus canciones?

Me suelen venir frases sueltas a la cabeza de la vida cotidiana. Por ahí estoy viajando en colectivo y se me viene algunas ideas o alguna melodía y las anoto en una agenda que llevo conmigo. Después con mi marido le vamos dando forma y vemos para donde nos quiere llevar la canción o la melodía.

 

5-      ¿Qué es el candombe en tu vida y que aporte te gustaría hacer a esta cultura?

Desde muy chiquita, mis abuelos me llevaban a ver las llamadas y creo que es algo que llevo en la sangre. Después de más grande empecé a salir en una comparsa de San Carlos y hoy es algo que me llama siempre. Es decir, no puedo escuchar los tambores a lo lejos y no salir a bailar, aunque sea un poquito. Por suerte hoy en día, me acompañan mis hijos que, al parecer, sienten lo mismo que yo, porque si ellos los escuchan primero, van corriendo a decirme que se oyen los tambores.

En cuanto al aporte, creo que seria el mantener viva la música, el género musical, sus tradiciones.

 

6- Que opinión te merece las discriminaciones positivas surgidas en los últimos años y el debate de la vulnerabilidad de la afro descendencia.

Es un tema complicado y muy polémico. En lo personal, puedo decir que, desde que tengo uso de razón, he vivido discriminación en varios ámbitos de las sociedades. Por otro lado, prefiero que me digan negra y no afrodescendiente. 

7- Recomendànos 5 películas de tu gusto.

No soy muy peliculera, me gustan las películas de acción en donde no hay mucha trama y todo es más dinámico y entretenido. Esas películas de buenos contra malos. Aunque si, una película que me gusto mucho es Belleza Inesperada con Will Smith; el cine español me está gustando mucho también; y la que no me puede faltar es la clásica “Esperando la Carroza”.

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Esperando_la_carroza-desdeelpie

8- Contànos sobre tus técnicas de canto.

Siempre trabaje con ejercicios de vocalización ampliando registro. Pero últimamente comencé clases de canto con una amiga argentina, también cantante, Triana Galarza, y estoy incursionando en la técnica de canto que se le dice Estill Voice.

El estilo en sí se basa en la capacidad de controlar los músculos, de manera aislada como así también en grupos.

9- Cual fue hasta ahora el día mas feliz de tu vida.

Tuve varios días felices por lo que decir tan solo uno me sería muy difícil de elegir. He tenido días muy felices y por distintos motivos. Recuerdo días muy lindos de cuando era niña; algún viaje, el día que nacieron mis hijos.

10- Contànos algo que nos quieras contar.

Que estoy muy contenta con este relanzamiento de mi carrera después de varios años alejada de los escenarios y los estudios de grabación después que fui mamá. Creo que todo pasa por algo. En el 2019 decidimos hacer un viaje en motorhome por América con mi familia para conocer otras culturas, enseñarles a nuestros hijos que hay un mundo hermoso afuera y en lo personal, nutrirme con la música de las regiones que son tan variadas y lindas. Entramos a Uruguay con la idea de despedirnos de mi familia y dos días antes de salir para Brasil se decretó la pandemia mundial que nos obligó a quedarnos acá. Después de muchas conversaciones con distintos productores decidí comenzar haciendo lo que me gusta y esta fusión candombe era algo que quería hacer desde hacía varios años, pero ningún productor lo veía comercial.

Entonces creo que por algo la pandemia me agarró acá y no en Argentina o Brasil y creo que necesitaba ese empujón para retomar la carrera de una vez

Recuerdo días muy lindos de cuando era niña; algún viaje, el día que nacieron mis hijos.

Gracias Karen !!!



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Claudio Martín

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Taller de actuación en cine con Claudio Martin

Videos de alumnos generación año

2019

Director Claudio Martin

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Último rodaje en Paracultural Montevideo “Desorden” Bruno Crisa

Sobre el taller
Es un taller práctico de actuación en cine, con técnicas de entrenamiento en teatro, que ayudan a que las escenas sean
más naturales y lograr actuaciones más profundas y potentes.
Los métodos impartidos en el taller fueron adquiridos por el docente en más de quince años de investigación mediante
becas, seminarios y formaciones especializadas en Argentina, Uruguay e Italia.
Se brindarán herramientas como el método de Lee Strasberg tambien llamado del Actors Studio especializado en cine,
pero también otros complementarios como Stanislavski, Kantor, Grotowski, Serrano, Barba, entre otros.
La duración del taller es de seis meses durante los cuales los/as participantes ensayarán y practicarán con cámara
profesional Panasonic G5 utilizando los mismos métodos que se utilizan profesionalmente para grabar cine, con
repetición de escenas de distintos ángulos, planos y detalles, solos y en grupos.
A los 3 meses de taller se definirán los roles a ocupar en la producción, esto en relación a la disponibilidad y
compromiso de cada alumno, el género a trabajar en la ficción será de tipo dramático, realista sobre una obra escrita
por Claudio Martín quien junto con equipo técnico también dirigirá la obra a rodarse en diciembre.
A los tres meses se entrega el primer material de lo filmado ya editado, y a los seis meses se entrega el diploma avalado
por la Comunidad Desdeelpie (www.desdeelpie.com). Posteriormente a la post producción se entregará también la
pieza filmada y se incluirá en créditos y reconocimientos a todos los/as participantes.
Cronograma
SE REALIZARÁ LOS DÍAS JUEVES DE 19 A 21 HS INICIO -9/6 FINALIZACIÓN 15/12
Aranceles
El costo mensual del taller es 6 cuotas de $1200 pesos por mes pagaderos del 1 al 10 mes a mes (incluye rodaje).
El costo total del taller contado es un pago único de $6.000.
El taller es de cupo limitado de un máximo de diez alumnos por grupo, por lo que siempre es bueno lo antes posible
confirmar el lugar para no quedarse fuera de la convocatoria, ya que es el único Taller que brindaremos sobre esta
materia en el corriente año 2022.
Para inscribirse deberá enviar un mensaje por email a pagos@desdeelpie.com o por WhatsApp al 092303514,
solicitando la inscripción a lo que se le enviará un breve formulario y se le indicarán los distintos medios de pago.
Aceptamos todas las tarjetas de crédito, débito y redes de cobranza Abitab y Redpagos.
Claudio Martín es actor, director y realizador audiovisual reconocido desde el año 2006 por el Ministerio de
Trabajo del Uruguay. Ha participado en más de 30 realizaciones audiovisuales en roles protagónicos, reparto y
producciones audiovisuales de Argentina, Uruguay, Colombia y Japón.

Taller de actuación para cine y teatro con claudio martín.

Consultas y contacto

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¿Donde?

Paracultural Montevideo

Gral. José Villagrán 2485

12100 Montevideo, Departamento de Montevideo

cmartin@desdeelpie.com



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Entrevista a Héctor Oivera, director de cine, guionista. Pionero del cine Argentino. Entre sus películas encontramos “La noche de los lápices”, “La Patagonia Rebelde”, “La Nonna”, entre otros grandes títulos.


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Miguel Elgue Peluqueria de autor en Montevideo


Descripción:

Salón de belleza en Montevideo…Estilismo en peluquería…centro de tratamientos capilares.
Alisados hidro cauterización. Tintas ecológicas.



Dirección

 Domingo Aramburú 1693 – Montevideo Uruguay 


Teléfono

Celular : 098103231- Teléfono Fijo: 22039448

Mujer del año – Juan Herrera producciones Edición 21

¿Dónde se realizará el evento
de la mujer del año?

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Dirección: Pl. Independencia 759, 11100 Montevideo, Departamento de Montevideo

Participa en la votación de la mujer del año



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Pequeños Talentos del Uruguay edición 2021

21° EDICIÓN DEL CONCURSO NACIONAL DE CUENTO Y PLÁSTICA:

PEQUEÑOS TALENTOS DEL URUGUAY 2021

Pequeños Talentos

El pasado 17 de marzo se realizó la entrega de premios de la 21° Edición del CONCURSO NACIONAL DE CUENTO Y PLÁSTICA: “PEQUEÑOS TALENTOS DEL URUGUAY 2021” organizado por el Diario El País, Juan Herrera Producciones y Agó Páez Vilaró, presentado oficialmente por Disco, Devoto y Géant, con la declaratoria de interés del Ministerio de Educación y Cultura.

El concurso convocó a más de 7.500 niños con trabajos tanto físicos como digitales en los rubros de literatura y/ plástica con el tema elegido que fue “MI DEPORTE FAVORITO”.

Catalina Pereyra, Maestra Escuela 105 y Juan Herrera
Juan Herrera entregando premios a una ganadora.

Pequeños Talentos 2021

La premiación

Radisson Montevideo Victoria Plaza Hotel

En esta oportunidad, en la Sala de exhibiciones del Radisson Montevideo Victoria Plaza Hotel, se premió a los 13 niños y niñas ganadores del concurso pertenecientes a 5 departamentos de nuestro país, donde fueron reconocidos con diplomas y variados premios, acompañados por adultos referentes, maestros y representantes de su escuela o colegio junto a las empresas auspiciantes. El evento se realizó cumpliendo rigurosamente los protocolos establecidos y respetando las exhortaciones del Ministerio de Salud Pública, Intendencia de Montevideo y Presidencia.

público asistente 2

¿Dónde se realizó la entrega de premios “Pequeños talentos Uruguay” edición 21?


Raddison Montevideo
Montevideo

La premiación


GANADORES EDICIÒN 2021

Pequeños Ganadores edición número 21

Pequeños Artistas 2022

Próxima Convocatoria

Asimismo, durante el mes de abril del corriente se lanzará la convocatoria, a nivel nacional, para participar de la 22º edición de “Pequeños Talentos del Uruguay” y el tema elegido para este año será “La importancia de un Abrazo”. 

Juan Herrera se manifestó muy contento por el éxito de esta nueva edición : “Una vez más, estamos muy contentos de continuar reconociendo, desde hace 21 años, las creaciones de los niños y niñas de nuestro país.” 



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Juan Herrera Producciones
Ingrese Aquí al sitio oficial de Juan Herrera producciones.

Entrevista 2022- Anibal Lavandeira Utramaratonista.

Eduardo Blanco ph Martin Mendez

Entrevistas Exclusivas:

Entrevista 2022 con Eduardo Blanco

Vientos de Agua exitosa serie actualmente en Netflix
Eduardo-blanco-en-parque-lezama-campanella
Junto a Luis Brandoni en el sensacional exito teatral “Parque Lezama”

Recomendànos 5 películas Argentinas

-Luna de Avellaneda de Juan José Campanella. 

-Un lugar en el Mundo de Adolfo Aristarain 

-El secreto de sus ojos de Juan José Campanella. 

-La venganzas de Pepe Sánchez de Héctor Olivera. 

-La tregua de Sergio Renan. 

-Nueve Reinas de Fabian Bielinsky. 

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Un_lugar_en_el_mundo_1992
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Reproducir vídeo
Javier Camara junto a Eduardo Blanco, cine español.

  Recomendànos 5 películas internacionales

-All that jazz de Roy Scheder. 

-Nos habíamos amado tanto de Ettore Scola. 

-Ladrón de bicicletas de Vittorio de Sica.

-Rocco y sus hermanos de Luchino Visconti.

-Un burgués pequeño pequeño de Mario Monicelli. 

 

Recomendaciones de libros u obras de teatro.

 Recomendaría: 

-Cien años de Soledad de Gabriel García Márquez.

-La casa de los espíritus de Isabel Allende. 

-La vida es Sueño de Pedro Calderón de la Barca. 

-Los siete locos de Roberto Arlt. 

-Don Quijote de la Mancha de Migue de Cervantes Saavedra. 

Aquí la entrevista completa con Eduardo Blanco donde nos contesta con total sinceridad sobre temas artísticos y nos obsequia una amena conversación sobre la vida, sus gustos y sus experiencias como actor internacional en cine, teatro y televisión. Imperdible. 

Gracias Eduardo !!!



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Claudio Martín

Claudio Martín

Director de Contenidos: prensa@desdeelpie.com


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